Nome scientifico: Crithum maritimum (Linneo 1753)

Nome italiano: finocchio di mare

Nome inglese: samphire

Nome francese: fenouil marine

Collocazione sistematica o classificazione

(Regno: Plantae)

      Divisione: Magnoliophyta

   Classe: Magnoliopsida

    Ordine: Apiales

     Famiglia: Apiacee

Descrizione: pianta perenne e glabra, di colore verde-glauco, con foglie carnose e lucide di colore verde scuro, pennato-sette, fusto flessuoso più o meno ramoso, lignificato alla base. I fiori piccoli bianco verdognoli sono raccolti in ombrella composte da 10-20 raggi ornate da un involucro e involucretti a brattee lanceolate e riflesse. I frutti sono di forma ovoidale formati da due acheni. Tutta la pianta è piacevolmente aromatica

Dimensioni: alta fino a 30  cm

Habitat: le rupi a mare esposte agli spruzzi delle onde e alla salsedine sono le stazioni preferite

Fioritura: estiva da luglio ad ottobre

Riproduzione:

Curiosità: in altri tempi la pianta veniva usata per ricavarne la soda. Commestibile, le foglie un po salate ed aromatiche vengono talvolta preparate sotto aceto per uso condimentario.

Abitudini: il finocchio marino forma associazioni proprie (crimeti) in consorzio con altre piante rupicole e alofite come le Statici.

Protezione: nessuna